FTIP Unpad Gelar Program Pengabdian pada Masyarakat di Geotheater, Dorong Legalitas dan Keamanan Pangan Produk UMKM
Rancakalong — Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Industri Pertanian (FTIP) Universitas Padjadjaran (Unpad) menggelar Program Pengabdian pada Masyarakat (PPM) selama dua hari, Jumat hingga Sabtu, 16–17 Oktober 2026. Kegiatan ini difokuskan pada pelatihan, kurasi, serta legalisasi produk-produk Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang bertempat di Kawasan Geotheater Rancakalong, BUMDesma Rusa Emas Rancakalong, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat.
Program ini diselenggarakan sebagai bentuk kontribusi nyata insan akademisi dalam mendorong peningkatkan daya saing dan kualitas produk olahan pangan lokal.
Pelatihan Teknis dan Penguatan Bisnis pada Hari Pertama
Rangkaian acara diawali pada Jumat (16/10/2026) pukul 09.00 hingga 16.00 WIB. Pada hari pertama, para pelaku UMKM mendapatkan materi intensif yang terbagi ke dalam tiga fokus utama:
Pelatihan Bisnis & Perizinan: Pembekalan mengenai validasi bisnis, Pangan Industri Rumah Tangga (PIRT), dan proses sertifikasi Halal.
Pelatihan Teknis Keamanan Pangan: Pemahaman mendalam terkait Good Manufacturing Practice (GMP) dan standar keamanan pangan olahan.
Penguatan Kelembagaan: Strategi peningkatan kapasitas kelembagaan agar UMKM dapat tumbuh secara berkelanjutan.
Sesi Konsultasi dan Pendampingan Langsung di Hari Kedua
Pada hari kedua, Sabtu (17/10/2026) mulai pukul 09.00 hingga 12.00 WIB, kegiatan dilanjutkan dengan sesi konsultasi interaktif serta pendampingan langsung. Sesi ini mencakup beberapa aspek penting legalitas dan teknis produksi:
Pendampingan Perizinan Produk (PIRT)
Pendampingan Sertifikasi Halal
Legalitas Usaha: Pembuatan Nomor Induk Berusaha (NIB)
Keamanan Pangan & Sanitasi: Pendampingan penerapan standar GMP
Konsultasi Pengolahan & Kemasan: Pendampingan proses pengolahan produk hingga pengembangan desain serta fungsi kemasan.
Melalui sinergi antara akademisi Prodi Teknologi Pangan FTIP Unpad, pengelola BUMDesma Rusa Emas, dan para pelaku usaha lokal, kegiatan ini diharapkan mampu mempercepat proses sertifikasi legalitas, menjamin keamanan pangan, serta meningkatkan daya saing pasar bagi produk-produk unggulan dari Kabupaten Sumedang.(Ganda Muhtar)